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10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 22:28

Un beau gratin de carotte !

 

Moi c'est plutôt grâtin de carottes, potimarrons et blettes que j'ai réalisée ce soir...

tout bêtement avec 'les restes', blanchies dans un premier temps,

puis après avoir déposé dans un plat les légumes, un peu de béchamel déversé par dessus

et Bien sûr du gruyère afin de grâtiner tout ça au four...

Pas compliqué ?

Alors voyons ce que nous cette autre recette...

 

Image de la recette Gratin de carottes

 

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
35 minutes

 

INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

 

- 1 kg de carottes,

- 2 échalotes,

- 1 jaune d'œuf,

- 6 brins de cerfeuil,

- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,

- 10 g de beurre,

- Persil,

- Ciboulette,

- Sel,

- Poivre du moulin.

 

 

 

PREPARATION

1

 

Peler les carottes, les couper en rondelles.
Peler et émincer les échalotes.
2

 

Faire cuire les carottes pendant 15 minutes à la vapeur.
3

 

Dans un saladier, mélanger la crème, l'œuf, les échalotes, le cerfeuil, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre. Puis ajouter délicatement les carottes cuites à la vapeur.
4

 

Préchauffer le four th. 6 (180°).
Beurrer un plat à gratin, verser la préparation et glisser le plat au four pour 20 minutes. Servir bien chaud. 

 

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Published by les jardins de max - dans Recettes de saison
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