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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 13:28

Pomme rôtie au four, miel, vanille

 

recette pour 4 personnes : 

 

- 4 pommes soit 1 pomme par personne

- miel de lavande : 8 cuillerée à soupe

- beurre : 50 gr

- vanille des îles : 1 gousse

 

pomme-rotie--exemple-.jpg

 

« commencer par vider les pommes par dessous à l'aide d'un vide pomme, garder le chapeau dessus ou alors enlever le et repositionner le dessus pour que cela fasse un bon trompe l’œil!!!

 

-         faire chauffer le miel et arroser les pommes sur leur totalité

 

- Disposer quelques parcelles de beurre dans le plat à gratin dans lesquels seront disposés les pommes

 

- Ouvrir la gousse de vanille dans la longueur, grattez la et mettre les graines noire au fond du plat à gratin ( petit conseil :  bien mélanger la vanille car sinon vous allez avoir une masse de vanille au même endroit qui ne va pas se mélanger au reste de la préparation)

garder l'enveloppe de la vanille et piquer les pommes de vanille avec 4 petits bout de vanille: on transperce la pomme de part en part pour donner une déco sympa!!!!

 

-         enfourner au four à 160° C et de temps en temps napper les pommes au four de leur jus de miel qui aura un peu caramélisée avec le beurre et l'exudat des pommes qui rendront un peu de leur eau....

 

Ce jus va nourrir le fruit et le rendre savoureux

cuire environ 30 à 40minutes.

 

Servir chaud avec une boule de glace vanille ou servir les pommes chaude roties au four avec la glace vanille çà fera un chaud froid qui ravira vos papilles »

 

bonne dégustation

 

Delphine

 

MERCI SISTER !

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Published by les jardins de max - dans Recettes de saison
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commentaires

les jardins de max 28/09/2011 20:14


Merci Mme GRIEU de ces subtiles infos !
Normalement tu peux poster des com' sans souci en complétant les rubriques au dessus du commentaire (nom et mail)


françoise 28/09/2011 20:10


Pas de beurre ça marche bien sans, et c'est meilleur pour ma ligne
je mets un petit peu d'eau au fond du plat

La vanille c'est cher on peut faire un kilo de sucre vanillé avec une gousse bio :

Dans un bocal mettre le sucre en poudre avec une gousse de vanille coupée dans les
sens de la longueur.bien agiter le tout pour que les graines de vanille se dispersent,
attendre une semaine . On peut mettre ce sucre parfumé à la place du miel

Dans mes pommes au four que je creuse au centre je mets dans ce trou
de la gélée de coing;.. délicieux
je mets aussi de la gelée de coing sur mes tartes à la sortie du four; en remplacement
de l'abricotage et cela renforce le goût de la pomme.

A plus
Françoise


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