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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 12:54

Hier  Max ramassait des choux raves joliment présentés ! ils ont des formes à visages humains et sont très sympathiques. Ils ne parlent pas beaucoup mais sont attirants par leurs convivialité malgré sa réputation d'aliment de guerre le choux rave est excellent pour la santé et pour les papilles.

Jean Roche.

 

DSC09070 

 

Le chou-rave est une variété de chou, plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour la base de sa tige renflée, consommée comme légume. Le chou-rave est un peu délaissé de nos jours pour avoir été un aliment de guerre (parfois connu alors sous son nom allemand de "Kohlrabi"), sort qu'il partage avec le topinambour et le rutabaga.

 

Choux rave et santé:

Des études in vitroet chez l’animal ont démontré que certains composés actifs contenus dans le chou-rave (le sulphoraphane et l’indole-3-carbinol) pouvaient prévenir la formation de tumeurs14,15, diminuer la croissance des cellules cancéreuses16,23 et favoriser leur autodestruction17-22. Ces études portent surtout sur des cancers liés au système hormonal (cancer du sein, cancer de la prostate), mais d’autres résultats chez l’animal démontrent aussi un effet bénéfique contre le cancer cervical23. De plus, il a été observé que le sulforaphane avait la capacité de détruire le H. Pylori17, une bactérie pouvant infecter l’estomac et être la cause d’ulcère et de cancer chez l’humain. D’autres recherches sont cependant nécessaires avant de confirmer ces résultats chez l’humain24. Considérant les données actuellement disponibles dans la littérature scientifique, il semble qu’une consommation fréquente de légumes de la famille des crucifères diminue le risque de métastases chez certaines personnes ayant développé une tumeur30.(....)

 

J'ajoute à ton article jeannot... une photo des autres légumes cueillis par la même occasion !

Avec Nico, pour ce vendredi... matin !

 

14-octobre-028.JPG On voit même le poulet à travers la fenêtre !!! 14-octobre-020.JPG

 

On a bien géré nos cueillettes de légumes classiques et type FRANKEINSTEIN, n'est ce pas Jeannot !

 

Et encore des classiques sur la terre ce Caty que je cultive après l'iriseraie, pépinière de Martine et Jean Vignac !

 

14-octobre-021.JPG En mode COURBATURES !


14-octobre-024.JPG

 

Salades au premier plan, betterave juste derrière, blettes feuille à carde, blettes pied (mini) aussi !

Quel bonheur que de cueillir ces frâiches salades hier soir pour ce vendredi !

Avec l'expérience, on finit par comprendre comment les maîtriser, j'y consacrerai même un article

prochaînement car cela peut servir de leçon à tout jardinier !!!

 

Comme disait Voltaire dans Candide : "il faut cultiver son Jardin" !

Une phrase parachevant son oeuvre dont je me souviens et nous fait comprendre

qu'on en apprendra tous les jours de notre existence...

 

Bien à vous

 

Max !

 

Passé la pause, je repars livrer tous ces bons produits !!!

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Published by les jardins de max - dans INSOLITE !
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