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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 07:41

BELLE INITIATIVE VIGNERONNE !!! Pour un moment sympa... à n'en pas douter !

Bravo Christine, Pierre et la relève... Julien !

 

invitation-pique-nique-vigneron.jpg

ATTENTION, à retenir aussi...

De notre côté...

Notre journée à la ferme des Paniers de Max se déroulera le dimanche 2 juin !

Pensez y !! Pleins de bonnes choses... afin de mieux se connaître avec

vos/nos cultures et passer un agréable moment !

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20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 13:31

bel article de ce jour par la belle alissandre... via notre jeannot roche !

 

guinguette midi libre sjdp 20-03-2013

 

guinguette midi libre 20-03-13

 

Un beau réseau qui apprécie les bonnes choses !!

AVEC UNE EQUIPE DE CHOC et des produits qu'on va mettre en valeur !!

 

DSCN0216

 


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12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 07:54

Au niveau viande, on vous propose une adresse cette semaine !

Du Bœuf et du veau de type Broutard… que vous ne trouverez, pour ainsi dire,

Jamais dans le commerce !!

 

img001.jpg

 

Il s’agit d’Emile et Marie Palenchon à Bidon !

Il y a la belle Eve Paolini que certains connaissent à Gras,

Mais Pour Emile et Marie c’est aussi le TOP !

N’hésitez pas à entrer en contact avec eux et

réserver vos ‘caissettes En nombre limité’ !!

 

broutard1.jpg

 

Avec une belle démarche !!

On sait pourquoi actuellement !!

 

broutard2-copie-1.jpg

 

 

LE GENRE DE PRODUITS QU ON APPRECIERA A LA GUINGUETTE PAYSANNE DE CORNILLON !

Vous vous rappelez d'eux à la première journée champêtre du 22 MAI !


Et bien c'est les même, pour celles et ceux qui ne connaissent pas !

Ici à l'image, franck (à gauche) et Emile (à droite) :

Repas-champetre0002    Repas-champetre0003   Repas-champetre0032

Ce jour là, nous nous étions bien régalé avec leur fameux broutard !

 

 

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26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 07:18

CAMPAGNE POMME DE TERRE AMORCEE !!

 

Photo-0007.jpg

"OUI PAPA CA MARCHE" !!!

 

DUR DUR DE MENER DEUX FRONTS !!! D'autant qu'en cours de route...
petit pépin sur vieille machine (au top quand même!!)
qui demande de veiller au grain !!
C'est reparti ce matin après petite livraison...
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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 09:11
LA VIDEO ANNONCEE LA SEMAINE DERNIERE,
DESOLE POUR LA MAUVAISE QUALITE DU SON !!

 

 

JONCHANT LA PARCELLE TRAVAILLEE CE MERCREDI APRES MIDI ! Une situation exceptionnelle ! Des cigognes chez nous en février !!!!

 

Photo-0003.jpg

 

de + près c'étaient les même... 38 dénombrées !!!!!

 

cigogne-bis.jpg

 

Photo-0005.jpg

 

 

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28 novembre 2012 3 28 /11 /novembre /2012 13:08

Bel Article sur Midi Libre ce même jour ! Ca redonne un peu du pep's en cette période de changement de saison !! Merci AA (la belle Alissandre Allemand!) découverte par son intérêt! Merci de soutenir nos modestes initiatives paysannes... travail d'un dur labeur... mais avec une passion... partagée entre consom'acteurs !! 

 

img002.jpg

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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 11:29

Eh oui ce matin, c'était cueillette de... PANAIS !!!

 

a vos casseroles...

 

IMG_0927.JPG

 

La terre est basse...

 

hamelines-0928.JPG  hamelines-0925.JPG  hamelines-0933.JPG

 

Pendant ce temps, pas de temps à perdre...

un coup de "gyrobroyeur" sur les topinambours...

Avec Mister Mc cormick et bien sûr... le max par dessus !!!

 

hamelines-0932.JPG

 

On y reconnait petit Jason qui bientôt prendra le relais sur le tout nouveau tracteur !!

Il en faut du matos... pour assurer toute cette diversité !!

 

hamelines-0937.JPG  hamelines-0936.JPG

 

Mon chouchou heureux de découvrir cette autre légume ancien !!!

 

hamelines-0939.JPG

 

Retour au hangar après ce dur labeur ! Bravo... les gars...

de cette bien belle école des Hamelines !

 

La semaine prochaîne on vous proposera pour la première fois des pissenlits dans les paniers...

qu'on cueillera avec cette brigade de choc et les deux encadrants, laurent blondeau et sylvain !!

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26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 08:34

Aigueze fête Halloween avec des personnages tres connus dont la jumelle !

 

DEUXIEME EDITION APRES LA TRES SYMPA DE L'ANNEE DERNIERE !

 

DSC09182.JPG

DSC09196.JPG

 

Pendant que Maximin Jullien repartait à Bagnols sur Cèze honorait le dernier Marché Bio de la saison !

 

29-octobre-002.JPG

 

Le Padré en Visite !!

 

Et puis l'après midi ensoleillée à Aiguèze, dont la journée fût une réelle réussite !

 

29-octobre-010.JPG On y retrouve des connaissances,

avec la évelyne, nat et la soeur d'Evelyne !

 

29-octobre-012.JPG 29-octobre-016.JPG

                 Un brin concentré, ou plutôt, tout simplement fatigué du week end à rallonge !!!

 

29-octobre-017.JPG Belle journée Aiguezoise,

par l'association des "Souriceaux intellos" !

 

29-octobre-019.JPG A l'année prochaîne avec + de courges !

On sait ce qui nous reste à implanter au printemps, beaucoup de variétés à petite échelle,

pour faire encore + honneur à une pareille journée !

 

 

courges-diverses.jpg

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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 13:14

Probablement la semaine prochaîne !!

dès ce mois d'octobre !!

 

On gardera le blog pour des idées recettes et autre !!!

 

esquisse-j-6.jpg

 

Ca fait oublier l'orage qui a noyé nos salades sur une de nos terres... reuhhhh

 

Photo-0043.jpg

 

 

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11 septembre 2012 2 11 /09 /septembre /2012 07:57

Petits marseillais farcis au chèvre, brandade de morue, ratatouille

Si là on n’est pas en Provence !

 

petit-marseillais.jpg

Recette pour 4 personnes

- 3 petits poivrons par personnes soit 12 au minimum

- Fromage de chèvre de chez (au choix !) : 1 par personne donc 4 pièces

- Chapelure torréfiée : 100 gr

- Huile d’olive : ¼ litre

- Ciboulette : 1 botte

- Echalotte : 3 pièces

- Ratatouille fraiche : 20gr par Poivron

- Brandade de morue : 100gr

- Pomme de terre : 4 pièces

- Sel poivre

PHASE DE PREPARATION

1) Petits marseillais farcis au chèvre

- Ecraser dans un saladier les fromages de chèvre, y ajouter les échalotes qui auront été préalablement ciselées finement auparavant, ajouter la ciboulette ou le persil si toutefois vous n’avez pas de ciboulette. Ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre et la chapelure torréfiée. La chapelure permet d’améliorer très fondante du fromage qui à la chaleur fond et donc le coulant du fromage se disperse rapidement.

Une fois cette préparation effectuée farcir les petits marseillais jusqu’au ¾ afin de pouvoir fermer par le haut les poivrons à l’aide d’un cure dent ou d’un pique en bambou, à votre convenance bien entendu. Bien fermer celui ci pour qu’il résiste à la cuisson et qu’il ne s’ouvre pas.

2) Petits Marseillais farcis à la ratatouille provençale :

- Tailler les oignons, aubergines, les poivrons, les courgettes, monder les tomates (enlever la peau) et cuire le tout successivement par ordre en premier les oignons à confire, ensuite les poivrons, les aubergines et à la fin on termine par les cuissons courtes avec courgettes et tomates à 10 minutes de la fin. ( une bonne ratatouille c’est le respect du produit et du temps de cuisson de chaque légumes. Un légume à chair ferme se cuit beaucoup plus longtemps qu’une tomate qui est très fragile, une fois cuite débarrasser la ratatouille au frais afin qu’on remplisse les petites Marseillais d’une préparation froide. Vous vous brûlerez moins car votre main gauche va tenir le poivrons et l’autre main droite va farcir le petit marseillais ;) la même main gauche va piquer le haut du poivrons et le fermer d’un pique en bois comme vu précédemment.

3) petits marseillais farcis à la brandade de morue

- confectionner une purée bien ferme sans ajout de lait, une fois terminée et chaude y ajouter la brandade de morue. si la purée est froide l’amidon qui se trouve dans celle ci va lui donner un effet colmaté et il vous sera difficile d’effectuer le mélange. Donc on récapitule : même quantité de purée chaude et même quantité de brandade. Exemple : 100 gr de purée chaude pour 100 gr de brandade, ajouter le sel, le poivre, l’huile d’olive à la fin. Refermer vos petits poivrons.

-4) La cuisson

Elle s’effectue au four sec, four pas trop fort pour ne pas risquer de bruler la chair fine du poivron qui est savoureuse… cuisson à 5 et entre 150 et 170 °c pendant 30 minutes minimum. De temps en temps glacer les poivrons marseillais avec le jus de cuisson qui se situe au fond de votre plat à gratin. (Glacer : à l’aide d’une cuillère prendre du jus de cuisson et napper les poivrons sur le dessus afin de leur donner un coté brillant et ainsi éviter qu’ils dessèchent.) Merci de votre attention et bon appétit

Vous avez donc réalisé une trilogie de poivrons qui est la suivante :

Petits marseillais au chèvre, brandade de morue, ratatouille… si là on n’est pas en Provence…

A servir en garniture soit de poissons ou de viande par module de 3 par personne minimum ou à l’apéritif avec un bon petit vin… comme le Fruité rouge du Domaine du Chapelier !!!

Les poivrons marseillais du max à consommer sans modération !

Delphine JULLIEN
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  • : LES JARDINS DE MAX - Vente par Panier... A la Carte ! Marché de pont st esprit - 1/2 Gros aussi - AMAP ALEXANDRINE - Boutique Paysanne.... !
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  • : présentation de l'activité maraîchère de Maximin JULLIEN, producteur et distributeur de fruits et légumes de saison sur le marché ainsi qu'en panier à échelle locale (bourg saint andeol, pont saint esprit, bollène, bagnols sur ceze)
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en suivant le rythme des saisons, NATURELLEMENT !

Sinon, par téléphone, on l'envisage grâce à Sylvie,

qui devrait contribuer à permettre aux personnes en difficultés avec le net (!)

de pouvoir profiter de ces Paniers !!!

 

UNE SEULE ADRESSE DE CONTACT :

 

lespaniersdemax@gmail.com

 

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A la carte, sans engagement, au plus près, avec des prix qui tiennent la route autant que possible !

 

MAXIMIN JULLIEN

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