Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 20:47

Quleques extraits, quelques coups de gueules aussi, sur la 'bonne bouffe', ce beau métier plein d'avenir,

notre énergie au menu !

 

 

JOURNAL-mardi-4-octobre.JPG

 

Ce mardi en première page, 


on s'intéressait aux 'bons produits'

pour nos enfants dans les cantines...

Serait - ce le film de Jean paul Jaud avec 'nos enfants nous accuseront'

qui interpellent ?

Peu importe, il est certainement temps de faire découvrir des choses

plus saines à nos bouts ! Plutôt que de satisfaire le steak frites...

qui conduisent direct au Mac do...

 

Je sais que dans les petites écoles rurales c'est difficile mais

c'est possible !

Ne parlons pas des villes + grandes à l'image de Pont saint esprit...

où le constat est désolant malgré des possibilités budgétaires...

à mon sens, dans le public notamment !

Continuez de traîter vos petits avec des produits de traîteur...

 

JOURNAL MERCREDI 5

 

Ce mercredi...

Un article intéressant bien qu'erronné puisque je fais partie

des agriculteurs déclarés comme installé depuis 2010.

Je n'ose pas dire combien d'agriculteur se sont installés en 2010

tellement c'est effarant. Ne parlons non + en parrallèle de ceux

ayant arrêtés...

 

 

journal-jeudi-bis.JPG

 

Ce jeudi...

Des formations nécessaires, assurément !

On est jamais asse bien formé dans ce milieu paysan !

Surtout en Bio, où les contraintes sont décuplées !

 

 

Journal-jeudi.JPG

 

Pour finir, aussi ce jeudi,

une photo insolite d'un restaurateur languedocien !

 

Repost 0
Published by les jardins de max - dans Divers
commenter cet article
5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 13:16

PUREE DE CAROTTES AMOUREUSES AU CUMIN 

 

 

Recette pour 4 personnes :

 

- carottes : 1kg

- cumin : 1 pincée

- huile d'olive : 3 cuillères d'huile d'olive

- eau

- sel poivre

 

Progression de la recette :

 

- Eplucher les carottes, rincer les.

-         Blanchir dans une casserole d'eau bouillante les carottes

 (Mettre les carottes dans un bouillon que vous pouvez aromatiser  au cumin, graine de coriandre, bouquet garni composé de thym et laurier)

- Cuire les carottes longuement jusqu'à ce que la pointe du couteau rentre aisément dans celles ci.

- égoutter celles ci mixer les chaudes au mixeur en ajoutant à nouveau un peu de cumin, de sel, poivre, huile d'olive et légèrement de la crème à 35%MG pour donner un aspect gourmand et une texture plus lisse à votre purée....

cette purée peut être servi en garniture d'un plat de viande ou de poisson, cela reste très diététique et très aromatique avec les belles carottes du panier de mon frère Max !

 

Pour le dressage on peut utiliser un cercle afin que la forme de la purée soit plus attractive et plus sympa !!!!

 

Miam Miam ! Merci la Del !

 

Pourquoi carotte amoureuse, je pense qu'elle s'est inspirée de la photo insolite d'hier :

 

319506 227065260681637 113072892080875 587961 293785993 n

Repost 0
Published by les jardins de max - dans Recettes de saison
commenter cet article
5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 08:37

 

Merci à Jean françois Quèze de St remèze pour cette vidéo insolite !

 

En cliquant sur le texte de la première ligne, seul moyen de vous partager cette vidéo !

Il me parle du marché bio de St Re et je tombe sur ce lien !

 

 

 

Cliquez vous comprendrez !

 

marche-insolite.jpg

 

Heureusement qu'on connaît pas ça au Marché de Pont saint Esprit !

Repost 0
Published by les jardins de max - dans INSOLITE !
commenter cet article
4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 13:31

La nature nous réserve des suprises parfois !

 

319506_227065260681637_113072892080875_587961_293785993_n.jpg

 

En attendant l'arrivée d'une Bébé Carotte !

Repost 0
Published by les jardins de max - dans INSOLITE !
commenter cet article
4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 13:03

Hello tout le monde !

Nous revoilà réunit sur la toile après avoir pu toucher du doigt
quelques réalités de terrain ce dimanche 2 octobre…

Lors de la visite matinale, d’une des Parcelles en culture.

Vous trouverez de nombreuses photos sur le blog,

Dont le soin a été apporté par jean Roche et Mélanie,

La troisième frangine qui n’était pas sur le stand culinaire !

 

 298007_2470663851857_1410182017_2922655_579971533_n.jpg De l'En-train autour du buffet des plats partagés et des... Boissons.... Raffraîchissantes !

 

D’autres photos encore à venir…

 

Merci aux quelques 200 personnes d’avoir pu venir !

Pour les autres, ce n’est que partie remise…

Au printemps pourquoi pas, avec la sortie de l’hiver !

Ca promet…

 

La fin des beaux jours se préparent !

D’ores et déjà, on peut dire au revoir à nos délicieuses prunes ‘October’ !

On pensait le raisin OUT, mais on vous en propose ur la dernière semaine ! YES !

Les Pommes Reines des Reinettes complètent les Grany et Ariane !

 

pomme-reine-des-reinettes.jpg  pomme-grany.jpg  pomme-ariane.jpg

 

Pour les Haricots Verts, dont la cueille est fort longue…

On a un pic de production qui fait qu’on peut autoriser un geste…

Profitez de ceux là ! Car ils sont très bons et à un prix + abordables,

Dans le panier du coin et dans les produits divers !

Ca ne durera pas !

 

Bon début de semaine à vous !

 

Au boulot…

 

Max

06 77 93 59 50

Repost 0
Published by les jardins de max - dans Nouvelles Hebdo !
commenter cet article
3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 22:12

Une recette de la soupe d'orties !

Elle aussi, profite de la chaleur de l'arrière saison !

"Un légume oublié qui se déguste comme les épinards"

ORTIES - morguefile
ORTIES  
Apprenez à préparer et apprécier les orties dans vos préparations quotidiennes, santé et beauté au rendez-vous.

"L'ortie, cette herbe que l'on dit cruelle parce qu'elle sait se défendre, peut aussi prendre la défense des autres. J'interdis formellement à mes fermiers de l'arracher, le long des vieux murs, des mares, des terrains vagues ou des jardins bien fumés où elle pousse en vagues épaisses; et j'envoie mes ramasseurs d'herbes en cueillir de grands sacs trois fois par an..." Maurice Mésségué (Herbier de santé)

La meilleure saison pour cueillir les orties, c'est le printemps. Optez pour les jeunes pousses d’avril !!! (sinon vous pouvez les acheter dans le commerce: mais c’est fort dommage car les orties poussent partout et sont gratuites).

Profitez d'une promenade en famille pour ramasser des pousses d'orties (n'oubliez pas vos gants pour la cueillette), vous pourrez en profiter pour expliquer à vos enfants leurs bienfaits: s'ils participent au ramassage et à l'élaboration de la recette, ils seront certainement plus motivés pour goûter!


Bienfaits de l'ortie

Apport en fer, magnésium, silice et nettoyant intestinal, en vitamines ( B2, B5, B9, C, K),, riche en enzymes et oligo-éléments(cuivre, zinc).. l'ortie est aussi antidiarrhéique et favorise le drainage. Source de protéines végétales importante (régime végétarien), on peut l’utiliser en cataplasme pour calmer l’acné.

En eau de rinçage des cheveux, les orties sont utilisées par nos grand-mères depuis fort longtemps (jetez des orties dans de l’eau bouillante et laissez infuser comme pour une tisane, laissez tiédir).

D’une manière générale, on peut utiliser l'ortie à la place des épinards, comme légume d’accompagnement. Cette plante a des saveurs multiples: revenue dans du beurre ou de l’huile d’olive, agrémentée d’ail frit ou d’oignons caramélisés.

Recette de la soupe d’orties

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 700 g de feuilles d’ortie
  • 2 oignons
  • 5 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 poireau (optionnel)
  • 2 gousses d’ail
  • 2 bouillons cube (bœuf ou volaille)
  • 30 cl de lait
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Hachez les feuilles d’ortie grossièrement (au mixeur, vous ne vous piquerez pas).

Epluchez les oignons, carottes, poireau, pommes de terre et les 2 gousses d’ail, émincez le tout et faites revenir l’ensemble avec l'ortie dans l’huile d’olive (environ 15 minutes, à feu doux). Ajoutez 2 litres d’eau, les bouillons, sel, poivre et laissez cuire 1 heure.

Mixer au mixeur à soupe (c’est plus facile à faire manger aux enfants, pour les adultes c’est au choix).

Laissez tiédir, ajoutez le lait, rectifiez l’assaisonnement et réchauffez 2 minutes avant de servir.

Vous pouvez servir avec des croûtons, du gruyère râpé ou du parmesan, voire une cuillère de crème fraîche.

Autres recettes : flans d’orties, soufflés d’orties, quiches aux orties, bibeleskas alsaciens aux orties, salade de jeunes pousses aux orties, cake salé aux orties.

 

Repost 0
Published by les jardins de max - dans Recettes de saison
commenter cet article
3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 21:44

 

Si on s'estime sur le secteur de Montélimar, le record est explosé de 90 ans en Arrière !

Faut reconnaître qu'à même pas trois mois de Noël...

On a sué ce Dimanche 2 octobre...

Heureusement qu'il y avait l'ombre des chênes truffiers !

 

Le climat est bizarre...

Les matins de saison, j'oserai dire mais dès que le soleil pointe son nez c'est plus pareil !

 

Rapide Tour d'horizon de ces Records...

 

Nombreux records de chaleur battus ce week-end !
Crédit Photo :

RecordsNouveaux records de chaleur enregistrés dimanche 2 octobreLe ciel bleu de ch nord

La période de beau temps chaud qui s'est installée depuis le week-end du 25 septembre est exceptionnelle en cette période de l'année. Il faut remonter à 1985 pour retrouver une telle période estivale. Cette année, la chaleur a été encore plus remarquable, notamment au cours de ce premier week-end d'octobre où de nombreux records mensuels de chaleurs ont été battus, principalement dans l'ouest et le nord-ouest.

Voici un tour de France des records battus ce week-end :

Aquitaine :
31.5°C à Bergerac (ancien record de 30.9°C le 04/10/2004)

Limousin :
30.9°C à Brive (ancien record de 30.6°C le 01/10/2011)
 
"CHEZ NOUS"

30.4°C à Montélimar (ancien record de 29.6°C le 13/10/1921)

 

Et cette semaine 40 nous annonce ceci :

 

Du beau temps encore... ! Mais méfions nous des prévisions... cela pourrait changer en milieu de semaine ! Ptit flair !

 

lun. mar. mer. jeu.
Ensoleillé dans l'ensemble Temps clair Ensoleillé dans l'ensemble

Ensoleillé dans l'ensemble

Repost 0
Published by les jardins de max - dans METEO
commenter cet article
2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 21:58

 

UN GRAND MERCI A NOTRE JEANNOT CANTONAL !

Tu as vraiment assuré avec cette très belle juxtaposition d'images...

en musique ! Content de te voir dessus aussi, car c'est important

de te voir aussi en compagnie de tout le monde, de tous bords ! ! !

 

 


 

Une journée qui amène ce petit + de conviviallité dont on a tous besoin de temps en temps !

Merci à tous, d'être venu toute la journée ou tout simplement nous saluer, journaliste(s), amis,

élus du coin ou encore nombreux sympathisants de notre travail et bien sûr...

la Famille, noyau dur de toute installation agricole... ô combien importante !

 

A très bientôt !

 

Maximin JULLIEN

 

 

 

Repost 0
Published by les jardins de max - dans EVENEMENT(S)
commenter cet article
2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 19:11

DSC08839.JPG

La journée se prépare, ce 'carré enfant' mis à la disposition par l'APE (assoc. parents d'élèves) de st alexandre,

fut, assurément, l'attraction du jour !


DSC08838.JPG

 

Pendant que PAPA sort de la cave avec son beau tablier de Vinificateur, Pierre OTT arrive...

à pic, puisqu'il y a les deux barnums à monter !

 

DSC08842.JPG

 

Ca se dessine !


DSC08841.JPG

 

Pas trop vite... non + !

 

Mais la journée qui s'augure... fût chargée en Non stop jusqu'à 18 HRES... Photos à suivre...

Grâce à notre Ami Jeannot qui a pris de nombreux clichés !

Repost 0
Published by les jardins de max - dans EVENEMENT(S)
commenter cet article
1 octobre 2011 6 01 /10 /octobre /2011 17:44

humour.blog.jpg

 

Pas mal seb comme image sur ton blog !

Pourquoi ne pas le faire avec les nouveautés !

Repost 0
Published by les jardins de max - dans INSOLITE !
commenter cet article

Présentation

  • : LES JARDINS DE MAX - Vente par Panier... A la Carte ! Marché de pont st esprit - 1/2 Gros aussi - AMAP ALEXANDRINE - Boutique Paysanne.... !
  • LES JARDINS DE MAX - Vente par Panier... A la Carte ! Marché de pont st esprit - 1/2 Gros aussi - AMAP ALEXANDRINE - Boutique Paysanne.... !
  • : présentation de l'activité maraîchère de Maximin JULLIEN, producteur et distributeur de fruits et légumes de saison sur le marché ainsi qu'en panier à échelle locale (bourg saint andeol, pont saint esprit, bollène, bagnols sur ceze)
  • Contact

CUEILLETTES DE SAISON

Capture CUEILLETTE

Recherche

06 77 93 59 50

Capture PANNEAU

Archives

06 77 93 59 50 ! lespaniersdemax@gmail.com

Paniers à la carte...

via BON DE COMMANDE que vous recevez par mail hebdomadairement,

en suivant le rythme des saisons, NATURELLEMENT !

Sinon, par téléphone, on l'envisage grâce à Sylvie,

qui devrait contribuer à permettre aux personnes en difficultés avec le net (!)

de pouvoir profiter de ces Paniers !!!

 

UNE SEULE ADRESSE DE CONTACT :

 

lespaniersdemax@gmail.com

 

LIVRAISON DE PANIERS DE SAISON, chaque vendredi,

avec de bons produits locaux, bio autant que possible !!!

Nombreux partenariats paysans !!!

 

Bon de commande de la semaine 2 reçus par les familles

étant inscrites aux paniers de max, sans engagement,

via la liste de diffusion Mail !

 

Surtout pas hésiter à nous appeler !

 

panier semaine 02

 

IMAGE PARTIELLE DU BON DE COMMANDE QUI EN DIT LONG SUR LE CHOIX !!!

A la carte, sans engagement, au plus près, avec des prix qui tiennent la route autant que possible !

 

MAXIMIN JULLIEN

06 77 93 59 50

Paniers A la Carte !

paniers sur mesure

LOGO

logo max

COULEURS DE SAISON !

couleurs-automnales.jpg